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新宝6平台登陆_长期吃素后果惊人 素食对健康有影响吗

  长期的素食,对人体健康的影响如何?是好?是坏?不少社会人士及素食家们对此问题非常关心。特别是近年来,血管硬化问题严重地威胁了人类的健康与生命。在许多国家因血管硬化而引起的心脏血管及脑血管病变,年年被列为首要的死亡原因。在造成血管硬化的诸多因素,如血脂增高、高血压、肥胖、缺乏运动、紧张、抽烟、内分泌及维他命不平衡等,多吃动物性脂肪为主要因素。这么说来,吃素究竟对血管硬化有无预防及治疗的效果?中国佛教信徒的长期素食对身体健康有何影响呢?台大医学院实验诊断科医师在陈瑞三教授的主持下,提出了十多年来极有学术价值的调查结果。

  他们运用血液自动分析器、蛋白质电气泳动器、同位素测定器、心电图、X光、眼底镜等现代医学仪器和方法,从多角度来分析长期素食对人体的影响。调查普及台湾省及台北市各地几十所寺庵,花了两年多的时间赴全省49座寺庙,接受调查的一共有394人,他们的吃素时间从一年以上,最长达七十二年不等。非素食者血蛋白平均6.1―11克,素食者则6.6-8.8克。以最新仪器“电气流动法”测试,也证实素食者血蛋白完全正常,且比非素食者更平和稳定。

  首先看素食者每日所摄取的食物营养是否适合现代营养标准?调查结果显示,其总热量、脂肪、糖质、磷质、维他命A、C皆比标准量多。少于标量者为蛋白质、钙质、铁分、维他命B、菸酸,但是比标准量少的这五项,就是非吃素的中国人,也有相似的倾向。此与中国人食物的质量及嗜好有密切关系,并非吃素者独有的现象。

  在进一步分析素食者的血液及尿的各种成份与非素食者的比较中,发现素食者与非素食者的总蛋白质量及各种蛋白质量非常接近。此外,吃素者的尿素氮、肌酸肝及尿酸等成份,也都在正常范围内。这些结果中显示,虽然吃素者所摄取的蛋白质与非吃素者不同,但其血液中各种蛋白质却相差甚微,且长期吃素者的血清蛋白质之质量皆不逊于非吃素者。 

  长期素食对人体健康有影响吗?

  如何预防及治疗动脉硬化症实为目前医学界的一大课题。虽然其原因尚不十分清楚,身体脂肪之质与量的变化却被认为关系重大,特别是饱和脂肪酸在食物中及血液中的多寡与该症的发生最为密切。饱和脂肪酸在肉类、乳类、乳加工品、蛋类食品中含重高,在植物性食品中含量低,而植物性食品中不炮和脂肪酸含量高者多。自从1952年美国Dr. L. W. Kinsell 等证明人类食用不饱和脂肪酸含量高的油(如玉米油等植物油),可降低血液中之胆固醇的实验结果发表以来,世界各国有关方面的研究报告相继而出,但是大部份论文所调查的人数及吃植物油的时间尚嫌不足。对于这一点,中国素食者可说是能提供世界上独有的宝贵资料,因为我们能从更多的人数和更长期且严格的植物性素食者中,对此问题深入调查。中国吃素者常食的油类,以花生油、黄豆油及菜籽油为主,并加上小量的麻油,这些都属于不饱和脂肪酸含量高的油类,长期食用很明显对血清脂肪有良好的影响。同时分析结果也显示,吃素者的血清胆固醇、三酸甘油脂、磷脂及全脂各成份都比非吃素者低得多,且吃素者的不正常脂蛋白质型者居少。

  人体有无患上动脉硬化症?若患此症,其程度又如何?对于这两个问题,检查眼底血管是重要且可行的方法。因此,在台大医院眼科医师们的协助下,他们用眼底镜检查吃素者的眼底血管,结果亦明显地证明了吃素者患动脉硬化症者为数甚低,且其程度也以轻度者较多。在研究调查中,他们同时发现了一个非常特殊的结果,即长期素食者中不仅患动脉硬化症者少,且呈眼底静脉扩张者为数甚多。眼底静脉扩张系一种低血压的现象,普通非吃素的中国人中呈此现象者不会有这么多,这也是长期吃素者患动脉硬化症少的另一有力证明。此外,他们也分别以年龄及性别在血压方面作了调查,结果吃素者患高血压的甚少,且平均血压比非吃素者来得低。

  但是,长期不吃动物性食物会不会引起贫血呢?对此问题,陈教授也由多方面加以求证。从血液成份中与贫血有关的红血球数及血红素的检查中,发现吃素者的平均值与非吃素者非常接近,且患贫血的比率也不比一般非吃素者高。通常有人觉得,吃素者皮肤颜色显得略黄,但这并非因贫血而引起的。

  维他命B是为身体造血不可缺的重要成份,其供应通常靠动物性食物为主。从植物性食物中,人类很少能得到其所需的维他命B,因此理论土来说,不吃动物性食物会发生维他命B的缺乏,而维他命B的缺乏又有导致巨红芽球性贫血的可能。但在调查中,居然没有发现吃素者有此症状,虽然他们血中维他命B量降低者占70%。

  总之,调查结果显示,长期素食对成年人利益多多,特别是对中年人及有动脉硬化倾向的人,非常有益。

新宝6测速地址_吃牛油果的好处?既丰胸又减肥!

  

在各种健身达人和维密超模的健身减脂餐里,我们常常会看到这样一个配角�D�D牛油果。随着牛油果越来越多地出现在各大超市里,人们开始尝试并接受它。牛油果虽然有点小贵,但是营养价值可不低,还有一定的减肥效果。你知道吃牛油果的好处吗?

  吃牛油果的好处:

  1、抗氧抗衰老

  它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命,润而不腻,是天然的抗氧衰老剂,它不但能软化和滋润皮肤,还能收细毛孔,皮肤表面可以形成乳状隔离层,能够有效抵御阳光照射,防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富,含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸,有助于强韧细胞膜,延缓表皮细胞衰老的速度。

  2、丰胸

  牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸,能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌,维生素C能防止胸部变形,维生素E则有助胸部发育。

  3、保护肝脏

  经研究发现,牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。

  4、美容

  牛油果果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒保健作用。

  5、缓解糖尿病症

  油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。

  6、保护子宫健康

  因为牛油果长的很像子宫,能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果,就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重,防止宫颈癌。

  牛油果花样吃法:

  一、牛油果三文治

  1、将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎,取一只比较熟的牛油果,挖出果肉加入鸡蛋碎,可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀。夹在面包中间即可!

  2、要选用比较熟的牛油果,这样才会有奶油般绵密的口感噢。

  二、牛油果意面

  1、将牛油果切块,和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状,依口味加入海盐和黑胡椒调味,并加入适量橄榄油。

  2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀,加一些小番茄和玉米粒就完成啦。

  三、牛油果奶昔

  1、牛油果切块,和牛奶、蜂蜜或白糖一起放进搅拌机,打匀即可。

  2、如果想吃冰的,可以加一些冰块一起打。

  没想到,牛油果除了直接吃和做沙拉,还可以有那么多的吃法!还没有吃过牛油果的你,不妨尝试一下,也许会给你带来惊喜!

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新宝6测速_吃萝卜减肥吗 白萝卜泥减肥法!

  

「其实以前是个胖子……」,听见这些身材纤细的艺人及模特儿们的惊人发言后,想必大家都很惊讶吧?到底她们有怎样神奇的减肥妙招呢?今天要跟大家介绍的就是日本模特儿西山茉希成功瘦身的“白萝卜泥减肥法”。

  从体重60kg转变为体脂肪率5%!惊人转变的减肥法

  去年日本节目的主题「过去是胖子的美女」中登场的原『CanCam』模特儿,目前更育有2子的西山茉希,没想到168cm47kg的她曾经胖到60kg之多。

  之后努力减肥成功并以模特儿出道,但等待她的是严厉的现实,为了维持体脂肪5%以下及体型,就连一颗口香糖的卡路里都必须在意。

  最后她达成了轻松健康的瘦身方法,到底是使用什么样的方法呢?

  有效促进消化&消除便秘!“白萝卜泥减肥法”

  除了日本模特儿西山茉希,也有许多女星以“白萝卜泥瘦身法”成功瘦身。

  其实生白萝卜含有许多“淀粉酶”可促进碳水化合物的消化及消除便秘,另外也含有相当丰富的食物纤维可促进肠胃功能,酵素及食物纤维的双重效果可让腹部清爽喔。

  重点在于不经过烹煮的生食,烹煮后会破坏酵素使淀粉酶的功能减弱。

  另外也相当推荐“生白萝卜磨成泥后连汁液一起摄取”的方法,每餐摄取量约为白萝卜切片1公分厚度。

  但其实白萝卜泥的汁液会稍微有些苦辣,因此建议搭配连皮苹果1/4一起打成泥以消除苦味,但苹果由于糖份较多请注意不要加太多喔!

  3周减8.8kg!超强减肥效果…

  节目中除了萝卜泥减肥法外也有过去曾介绍过的优格减肥法。

  令人在意的饮食内容,早餐为御饭团2个搭配白萝卜泥,午餐为天妇罗荞麦面及两个御饭团搭配白萝卜泥,晚餐为碳烤猪肉�S搭配白萝卜泥,另外晚餐后会在摄取优格。

  结果三周后居然减轻了8.8kg公斤腰围更是少了16cm,另外一周只排便1~2的便秘困扰也消除了,每天排便都相当顺畅喔。

  只要加入白萝卜泥就可减肥实在令人高兴,大家赶快从今天开始尝试看看吧。

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新宝6测速地址_果蔬汁什么时候喝最减肥?

  

  在日常的生活中,如果坚持每天喝1-2杯果蔬汁,可以帮助我们清理肠胃,促进肠胃蠕动,对于女性而言,还可以排毒美颜,保持红润的气色,减肥塑形。果蔬汁可以减肥,但是果蔬汁什么时候喝最好呢?

  果蔬汁为什么可以减肥?

  蔬菜和水果一起打成浆汁来喝,是西方国家最推荐的健康食法。大家相信,自己制作的果蔬浆汁是最健康的。渣子都不去掉,其中的纤维和维生素能最大限度地保存下来,还能排毒,能抗癌,能美容。把味道青涩的蔬菜和甜美的水果一起打浆,能够让他们更轻松地喝下去一些蔬菜,有效增加一日当中的蔬菜摄入量,又不会增加油和盐的用量。

  果蔬汁什么时候喝最减肥?

  1、每天早晨一杯蔬果汁有助精神舒畅,增加活力及稳定血压并帮助排便。

  2、两餐之间或饭前半小时,也是饮用果汁的最佳时间。

  3、蔬果汁丰富的果糖能迅速补充体力,而高达85%的水分更能解渴提神,所以运动后是蔬果汁的又一最佳饮用时间。

  喝果蔬汁减肥要注意:

  不过,如果以为两杯果蔬浆汁就能替代日常所吃蔬菜当中的营养,那就大错特错了。家庭所做的果蔬浆汁当中,维生素C损失极其惨重,还不如炒青菜的保存率高。每天只喝果蔬汁还有另一个麻烦,就是其中的脂溶性营养成分未必能够很好地吸收利用。比如胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、维生素K等。如果一日当中不吃炒菜和煮菜,那么喝果蔬汁的前后,最好吃点含有脂肪的食物,比如酸奶、牛奶、鸡蛋、肉类,或者加了油的主食和点心,就可以帮助这些有益成分的吸收。如果你每日三餐继续正常吃菜,早晚再加一杯果蔬浆汁,是非常健康的事情。

   所以,小编一直强调,不建议只采取喝果蔬汁来减肥的方法,因为身体中所需要的很多营养并不能通过果蔬汁来提供。如果你是一个肉食爱好者,并不怎么喜欢吃蔬菜,那么可以采取喝果蔬汁的方式才增加纤维素的摄入,健康减肥。

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新宝6测速_超给力!奇异果食谱减肥法

 

之前流行番茄、香蕉等减肥食物饮食减肥法,其实奇异果的减肥价值也很高。你不知道吃什么减肥吗?赶紧来看看奇异果饮食减肥法吧!在减肥期间,利用奇异果这种高效的减肥食物做成瘦身食谱,让你轻松减掉多余的体重。

  奇异果减肥原理

  水果膳食纤维改善便秘

  奇异果里面富有很多的膳食纤维,能够促进胃肠的蠕动,帮助食物消化,而且猕猴桃里还有很多的果胶,果胶能够有润滑肠道的功效,让脂肪不被身体所吸收,果胶还可以清理肠道里的垃圾,加速排便,把毒素排出体外。

  消化酵素减少脂肪堆积

  奇异果中含有蛋白质分解酵素,能够帮助很有效的分解脂肪,而且还可以产生蛋白质加速新陈代谢的速度。

  对于夜猫子来说,用餐时间一般都会很晚,富含奇异果碱消化酵素可以有效帮助消化,降低肠胃的负担,所以奇异果变为了夜猫子们的减肥好伙伴。

  肉碱促进脂肪燃烧

  目前在减肥界中受到正视的胺基酸,奇异果里面也含有很多的赖氨酸、甲硫胺基酸是帮助肉碱合成的必须胺基酸。

  肉碱是可以燃烧脂肪的成分之一,能够晋升体内多余的体脂肪转换为热量的作用,人体内的肉碱约在20岁时达到高峰,其后便开始减少,所以,吃奇异果能够很好的帮助减肥。

  奇异果减肥食谱一

  准备材料:去壳虾仁24个,花生油100毫升,盐、胡椒适量,新鲜柠檬汁5汤匙,鱼露2汤匙,甜辣酱2汤匙,糖1汤匙,薄荷叶一束,罗勒叶一束,去皮金黄和鲜绿奇异果各2颗,红洋葱1/2个。

  制作方法:

  1.首先把材料中的两种奇异果切成条状。

  2.把洋葱洗干净,也切成条状,薄荷叶和罗勒叶一起撕碎,然后放到奇异果和洋葱里。

  3.把材料中的调味酱混合成自己喜欢的口味。

  4.再往锅里倒进适量的油,倒进虾仁翻炒几下,再撒上适量胡椒和食盐。

  5.把抄好的虾仁和奇异果沙拉搅拌在一起就可以食用了。

  奇异果减肥食谱二

  准备材料:奇异果5个,细砂糖20克,凉开水120ml。

  制作方法:

  1.我们先把奇异果清洗干净后,去掉表皮,然后切成丁状。

  2.用凉开水把砂糖溶化后,倒进榨汁机里,加入奇异果一起打成泥状。

  3.把搅拌好的奇异果泥倒入保鲜盒里,放劲冰箱冷冻层,冷冻3小时。

  4.接着把冷冻好的奇异果泥拿出来,用勺子搅松,最后再放进冷冻层里,这样重复3次就可以食用了。

  奇异果减肥食谱三

  准备材料(本材料为4-6人份):奇异果4个、柿子2个、小蕃茄5颗、橘子2个、生火腿40g、新鲜清脆的沙拉蔬菜(甜椒、莴苣叶、综合生菜叶等适量)、炒过的白芝麻适量、特制蜂蜜奇特果沙拉淋酱适量。

  制作方法:

  1、奇异果削皮之后切成一口大小。

  2、柿子洗干净,不须削皮直接切成一口大小。

  3、甜椒、莴苣叶、综合生菜叶切成一口大小之后盛入钵盆内。

  4、加入奇异果、柿子、生火腿、小蕃茄之后,淋上特制沙拉淋酱搅拌。

  5、最后撒入炒过的芝麻,上面摆放上绿色的叶片装饰会更加锦绣。

  6、除了柿子和橘子之外,还可以用苹果、葡萄、枇杷、樱桃或是水梨等当季生果来代替。

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新宝6平台官网_研究发现吃辣椒可以抑制食欲和减肥

  阿德莱德大学的研究人员发现了一种高脂饮食可能削弱在胃中能产生饱腹感的重要接收器。

  发表在《PLOS ONE》杂志上的一篇文章显示,南澳大利亚卫生和医学研究所营养和胃肠疾病中心的研究人员,在实验室研究胃中的热辣椒感受器(TRPV1)与饱腹感之间的关系。

  “当胃中充满食物时胃开始伸长,食物刺激胃中神经告诉身体已胃经满了,我们发现这种激活过程是通过辣椒或热辣椒感受器来调节的。”高级研究员副教授Amanda Page说。

  以前的研究发现热辣椒中的辣椒素可减少食物的摄入量。我们发现的热辣椒感受器的减少可抑制胃伸缩神经的反应,导致饱腹感觉的延迟并消耗更多的食物。因此部分辣椒素对食物摄入量的影响可能是通过胃来介导的。

  “我们还发现,热辣椒感受器可以阻止引起肥胖的高脂肪饮食。”Amanda Page说。Stephen Kentish博士说,这些发现将进行更进一步的研究并发展新疗法。

  “这是令人兴奋的,我们现在知道更多的关于热辣椒感受器通路,食用辣椒素可以通过胃中刺激神经防止暴饮暴食”Kentish博士说。

  “下一阶段的研究将包括调查热辣椒感受器激活的机制,目的是研究更好的治疗方法。

  “我们还将做进一步的工作来确定为什么高脂肪饮食可降低热辣椒感受器的敏感性并研究我们是否能逆转这样的损害。”

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新宝6开户_吃桑葚有什么好处?研究发现桑葚能减肥

  吃桑葚的好吃之一是能减肥。

  近日发表于FASEB Journal的一项新的研究表明,桑葚可成为肥胖症治疗的新方法的关键,桑葚中含有一种天然化合物――芦丁,可激活棕色脂肪,促进新陈代谢,帮助减肥。

  研究共选择了两种小鼠模型,一组小鼠患有遗传性肥胖,另一组小鼠为饮食诱导的肥胖,对两组小鼠补充含芦丁的饮用水(1毫克/毫升)。这两组小鼠在整个研究过程中都给予了正常的饮食。

  结果发现,芦丁可激活两组小鼠的棕色脂肪组织(BAT),由此可导致能量消耗增加和脂肪减少。

  寒冷可激活棕色脂肪,由此可燃烧能量,产生热量。研究人员表示,通过激活特定的信号转导,芦丁可作为一个“寒冷模型”,增加UCP1基因的活性和棕色脂肪中的线粒体的数量。

  此外,研究人员还发现,在皮下脂肪组织中,芦丁可诱导皮下脂肪组织中棕色样脂肪细胞的形成。

  基于此研究结果,研究人员认为,芦丁可为肥胖和其他与超重有关的疾病提供一种新的治疗方法。

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新宝6注册开户_冬天吃什么水果减肥最快

  水果主要含果糖,所以虽然甜味明显,但升糖指数并不高,热量也不高,且含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维,是爱美人士不可缺少的减肥利器。以下四种水果高营养,而且能帮助你减肥。特别是秋冬季减肥,不要错过哦。

  冬天吃什么水果减肥最快

  抗氧化神器:葡萄

  葡萄是秋天当季水果。葡萄果肉富含深层润肤,能促进皮肤细胞更生及抗衰老的维他命B3及丰富矿物质,能够护肤抗衰老。

  把葡萄做成葡萄酒,睡前小抿几口,美容养颜,还能助睡眠哦。

  平价美白丸:橘子

  橘子富含维生素C与柠檬酸,能美白抗疲劳,堪比平价美白丸!如果想美白,又担心美白丸有副作用,不妨多吃点水果补补vc吧!

  而且橘皮苷可以加强毛细血管的韧、降血压、扩张心脏的冠状动脉,因此橘子还是预防冠心病和动脉硬化的好选择。

  水果界燕窝:梨子

  梨子是秋季最好的滋润品,秋天吃梨能清热、安神,防秋燥。

  梨子的最佳做法就是用梨子炖汤或糖水,如冰糖雪梨,雪蛤莲子梨子糖水,银耳雪梨汤等都是不错的补品。

  减肥小马达:香蕉

  香蕉富含碳水化合物,热量91大卡/100克(米饭热量115大卡/100克),在水果界是属于热量比较高的,但是它却是一种能加速减脂的减肥神器!在一些国家它还被当作主食吃。

  减肥时,只要把每天主食的一部分替换成香蕉,既能保证营养素的丰富,又能帮你减肥哦!

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新宝6测速_什么水果有助于减肥?越吃越瘦的十种水果

  

1、奇异果

  奇异果的价格在水果当中是比较昂贵的,但是奇异果的营养也很高呢!奇异果被称为维生素C之王,热量低,糖度低,脂肪含量低,且食物纤维的含量丰富,中医认为,奇异果是辅治肥胖症的果类。同时由于膳食纤维高,因此有非常强的肠胃蠕动能力。奇异果还是夜猫族维持营养和体力的最佳伴侣哦!

  2、香蕉

  香蕉富含膳食纤维,可以刺激肠胃的蠕动,帮助排泄。香蕉的消化、吸收良好,且能长时间保持能量。如果什么都不吃,只吃香蕉蘸蜂蜜,热量远比正餐低,自然也就瘦下来了,作为早餐、或者是运动前的果腹食物,香蕉都是减肥人士非常好的选择。

  3、柳橙

  柳橙维生素C多,纤维度多,热量低,甚至可以替代蛋糕和曲奇。喜欢吃甜食的女生可以吃柳橙来满足对甜食的欲望。柳橙高纤维素可有助于排便,排出身体的废物和有害物质,清理肠胃。

  4、青苹果

  苹果作为水果之王,它的减肥功效自然也不在话下了。苹果中含有丰富的维生素,能促进身体的消化吸收。避免热量转化为脂肪在体内堆积。而且苹果具有非常好的饱腹感,这样可以减少其他热量的摄入。总之,像苹果这么好的水果美眉们可以多吃。

  5、木瓜

  木瓜里内含木瓜酵素,这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪通过分解脂肪可以去除赘肉,从而减少人体脂肪的堆积。而且现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,可以帮助人体对食物进行消化和吸收,长期食用还有利于身体健康呢。

  6、菠萝

  菠萝富含维它命B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感,丰富的膳食纤维,让消化更顺畅。爱吃菠萝的话,可以在饭后吃一些,切勿在胃袋空空的时候食用,否则很容易被伤害。

  7、水梨

  生吃水梨,可以达到迅速减肥的理想效果。水梨中含有丰富的纤维素和多种维生素,吃一个清脆而汁水丰富的水梨,不仅可以增加人们的饱腹感;由于一个水梨含有的热量仅是50卡路里,还可以满足减肥的目的哦!

  8、葡萄

  葡萄柚富含维生素C,糖份也不高,如果以吃一颗葡萄柚来代替一餐,热量当然低,假使其它餐的热量也控制得宜,一段时间后自然瘦下来。不过如果你的体质较弱,最好先吃几片高纤苏打饼干,防止因为空腹可能受不了的酸度引发的肠胃疼痛。

  9、芭乐(番石榴)

  芭乐其实一直都是减肥的好帮手,但是却很少人知道。芭乐的热量低,膳食纤维丰富,饱腹感很强,是减肥的最佳选择。芭乐可以榨汁,这样堆积减少囤积在体内的脂肪,促进新陈代谢,更有效呢!

  10、枇杷

  枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物,并且含有维生素b1和维生素c,是很有效的减肥果品

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新宝6登录_空心菜94狂!降脂通便控血压效果好

  

空心菜粗纤维含量丰富促进肠蠕动

  谈到空心菜的营养价值,首先是膳食纤维含量不低,每100公克含有2.1公克,虽然远不及排名前面的牛蒡、木耳、香菇等,但是却高于茭白笋、苜蓿芽芦笋、苦瓜等,能增加粪便体积、促进肠胃蠕动,预防便秘。空心菜的粗纤维的含量丰富,由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒、除口臭作用。

  很多人的膳食纤维摄取不足,远低于建议摄取量的一半。每天应该吃多少膳食纤维才够呢?其实目前并没有制定严格标准,一般是建议一天约需要25到35克。国外针对18岁以下孩童青少年,建议膳食纤维的摄取量是以年龄加上5;举例来说,12岁的儿童,一天膳食纤维的摄取量为17克,但最高不宜超过20克。

  空心属于高钾食物 有助稳定血压

  此外,空心也属于高钾食物,每100 克约含有400毫克,次于菠菜等。钾是重要的矿物质和电解质,许多研究数据显示摄取适量的钾,有助于降低患中风、高血压、骨质疏松和肾结石的风险。补充足够的钾离子,是控制血压的幕后功臣。建议维持“低钠高钾”的饮食摄取,有助于稳定血压不飙高。建议每日一般成年男性和女性每日建议的钾摄取量为4,700毫克。

  空心菜钾含量高,肾衰竭、高血钾患者应注意每日食用量,避免血中钾离子过高,导致心律不整,会大大提升患者猝死风险。因此建议有肾脏健康疑虑民众,食用前可以先汆烫,捞起后再以油拌、炒可以减少大部分的钾离子。

  挑选空心菜要诀

  挑选空心菜应选择全株完整、色泽青绿无黄斑,而且没有长出须根或腐烂的为佳,因为长出大量须根、茎节发出嫩芽通常表示空心菜老了,纤维较粗较难入口。

  空心菜属于寒性食材 体质虚弱宜少吃

  中医典籍记载,空心菜属于寒性食材,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者要少吃。空心菜由于性寒,体虚及肠胃功能较差者,多吃容易腹泻。

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